說起了茴香，很多人可能不知道這味道，不過要說起了八角的味道大家就熟了，不過這卻是不同的，味道像八角的是-大茴香。而我們今天要來看芳香療法裡使用的是-小茴香。
 
中世紀的歐州人他們認為茴香能夠來驅除邪靈，到了工業時代，茴香使用上人們曉得的更加的廣泛了，英國人拿它來治蛇咬，另外對於脹氣，消化的功能來說茴香的成效已經是不容懷疑了。
 
與許多的繖形科來說，茴香也俱有和繖形科精油一樣的有消化系統以及在排水(身體的水腫)及減肥上很有幫助。
 
2006年發表在《動物生理學和動物營養學雜誌》上的一項研究成果顯示：茴香能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食，溶解沉積在血液中的脂肪，作為一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。這也是印度相傳的古老減肥方式。
 
FENNEL E/O 
This licorice-type fragrance supports the nerves and gives courage during times of adversity. Rids the body of toxins. A wonderful tonic for the stomach, assists with digestion and is helpful for weight loss and to control nausea. Has a cleansing action on the skin and may postpone the appearance of wrinkles.